關於欣鼎狀元

記得小時後老爸老媽一大早就出門要到茶園裡工作.不忘輪流帶著3個小朋友，一到茶園首先將我們放下讓我們自己在茶園中玩耍，早期茶園沒有使用農藥.所以可以不必擔心小朋友隨地拿東西吃。日子一晃已經年過30幾我媽媽回想起早期把我們放在茶園中沒有被蛇咬到真是幸運!因為要做的事太多所以也就沒有想那麼多，日子還是得過! 早期除草不像現在有動力的除草工具，必須拿著除頭工作除ㄚ除一日過一日，前面所除掉的草也又長起來了!感覺有除不完的草!到現在還是一樣只是多了除草工具機有個好處是除一天可抵除頭3天!有人建議我們用農藥除草劑解決雜草更快~因父親堅持不用到現在所以我們能夠保存茶樹百年壽命，發現有用農藥除草劑的茶園休耕的休耕荒廢的荒廢!喝的也不健康父親的辛苦沒有白廢! 到了採收的時候印象最深刻是全村總動員互相幫忙(您今天幫我採我改天幫您採換工)，採集的茶葉集中起來製作發酵，到了晚上就是要殺菁製作早期是靠爐灶上有一個大鼎炒菁，最利害的人是直接高溫雙手下去炒茶葉，而我負責升火滿屋高溫汗流浹背!農閒時泡茶聊天那些會用雙手炒茶的師傅就會說他的故事:您看我的雙手有如鐵砂掌，沒幾個敢空手下去炒呢!的確是利害利害佩服佩服! 茶葉採收少還好採收多常常手炒茶葉到天亮才能休息，大人也不能休息因為茶園中還有茶葉還沒採收完，所以還不能休息，採收也要看天氣好不好，長一個星期短也要3天不能好好休息，接連採收茶葉才不會使茶葉過老!過老的茶葉品質不好! 茶葉炒好還沒完成，下一個工序也很了不起，就是把炒好的茶葉放在一塊